Darsena Fish: chiarimenti sull’evento. Parla Mario Persico, Presidente Pro Loco città di Formia – Siamo con Mario Persico, Presidente della Pro Loco città di Formia che, dopo il grande successo di partecipazione all’evento Darsena Fish, avvenuto il 4 e 5 luglio scorsi, ha provato disappunto su alcuni commenti e “relata refero” attraverso post comparsi sui social media riguardanti l’organizzazione di tale evento, giunto alla sua IV° edizione. Chiediamo, come mai ci sono state situazioni che hanno infastidito l’ente proponente e quali scelte sono risultate non appropriate? La data dell’evento? La scelta dei prodotti proposti? “Iniziamo col dire che le date delle edizioni sono legate ai bandi emessi dagli enti erogatori di fondi.
Nel caso specifico della Darsena Fish l’Ente erogatore risultava essere l’Arsial e il bando prevedeva che solo un Ente potesse presentare la domanda, tra Comune di Formia o Pro Loco, quindi l’Ente Comunale ha presentato adesione al Bando, incaricando poi la Pro Loco dell’organizzazione. Un’organizzazione imponente che ha soddisfatto cittadini e visitatori nelle due serate. Il pescato del periodo è fresco ed è fornito direttamente dalle pescherie di Formia che consigliano sulle scelte e sulla produzione in base al pescato
giornaliero, Nel caso di quest’anno oltre alle alici sono stati consigliati calamari, totani, filetti di orata, filetti di baccalà, gamberi e pesce misto di fragaglia. Il cuoppo è stato inoltre arricchito con due palline di alghe.
Ecco dunque la lamentela sulla diversità del pesce? “Si. Nella giornata del sabato sono state eseguite diverse fritture per tipologia di pesce dovute alla necessità di accontentare le richieste di tutti e offrire la massima qualità allo stesso tempo. In base alla cottura è capitato che qualcuno ha avuto più alici, altri più calamari, altri ancora gamberi oppure qualcuno non ha avuto tutto il cuoppo di gamberi richiesto e questo ha suscitato alcune lamentele dell’utenza. Resta però da rimarcare che tutti hanno avuto un cuoppo di grandi dimensioni e senza risparmio di prodotto. Pretendere il cuoppo intero di alici o di calamari non era possibile per tutti. Abbiamo fornito tutto il pescato disponibile e distribuito circa 5 quintali di pesce.”
Ora la nota dolente. I fondi. Come è andata realmente? Quanto è stato stanziato? “Il bando regionale è stato presentato e aggiudicato dal Comune di Formia con un fondo di 30.000€. Il progetto presentato nel Bando si compone di due azioni per un valore complessivo di €. 30.000 ripartite in egual misura su due eventi: “Darsena Fish” e “Gran Gala’ della Vela” che si dovrà effettuare nel mese di settembre. Il fondo dovrà coprire entrambe le azioni in ugual misura perciò € 15.000 ad azione. Il Fondo è comprensivo di IVA al 22% del valore di € 5.410, per cui a copertura di ogni azione andranno € 12.295 di contributo netto. Considerato l’acquisto del pesce, l’acquisto del materiale per la distribuzione (consumabili), i materiali: olio, farina per la frittura, gli allestimenti della darsena (illuminazione, arredi, attrezzature, ecc.), i cachet artistici, i costi per la sicurezza, antincendio, pronto soccorso, noleggi, ecc; tutti i costi superano di gran lunga gli introiti e bisogna far attenzione a non rimetterci.”
E’ per questo che non era tutto gratis? “Certo. Un coppo di pesce fresco fritto e un bicchiere di vino se non ci fossero stati i fondi sarebbe costato almeno 10/12€. Le porzioni sono state sempre abbondanti al punto che le persone condividevano i coppi di pesce e le vaschette di patatine.” Cosa si può dire in merito agli staff? “Che tutti hanno fatto il loro lavoro con estrema professionalità e cortesia, come un vero team da banchettistica.” E sulla <esclusività> dell’evento? “Non era affatto esclusivo piuttosto inclusivo data la mole di persone”. La definizione di <ultrapopolare>? “Non direi. Le tradizioni marinare di Formia, proposte alla Darsena, luogo antico e caratteristico, arricchite di luci, momenti di arte, musica, concerti, hanno unito il tocco caratteristico alla originalità, all’eleganza ma allo stesso tempo accessibilità offrendo più opportunità in un unico luogo nell’ambito di uno stesso evento”.
Cos’altro aggiungere? “Che ringrazio tutti. Ogni edizione è perfettibile ma l’impegno profuso e la serietà nell’organizzazione non sono mai mancati, in alcuno, dall’inizio alla fine, da 4 anni a questa parte. Grazie a tutti coloro che hanno
partecipato. Dai video realizzati e dalle foto scattate (pubblicati sulla pagina Pro Loco Fb) si può osservare tutta la bellezza e il sentimento dell’evento, la gioiosa convivialità fra tutti i presenti nonché la sinergia fra gli staff.”
