UN GAETANO TRA I DOCENTI DEL CORSO DI FORMAZIONE DI ECCELLENZA PER HOTELLERIE ED HOSPITALITY – Prende il via nel prossimo mese di maggio “Hospitality Excellence Italia”, il corso di alta formazione professionale per
operatore di sala, settore hotellerie & Hospitality management, promosso da Regione Lombardia come ente capofila con
il coordinamento del Ministero del Turismo e finanziato con fondi europei.
L’iniziativa totalmente gratuita nasce per rispondere in modo concreto alla crescente carenza di personale qualificato nel
comparto turistico-ricettivo, una delle principali criticità che oggi interessa l’intero sistema Hospitality italiano.
Il progetto si distingue per il suo format innovativo: un percorso itinerante e simultaneo su scala nazionale presso
strutture partner con una serie di full immersion e masterclass intensive di due settimane, dallo stile moderno e
fortemente orientato all’eccellenza.
Le attività formative si terranno contemporaneamente in alcune delle principali città italiane quali Milano, Torino,
Genova, Venezia, Trento, Firenze, Rimini, Roma, Napoli, Bari, Palermo e Cagliari, con un coordinamento centrale a
garantire uniformità degli standard formativi.
Il corso e’ rivolto a giovani diplomati, disoccupati ed inoccupati che desiderano acquisire o rafforzare competenze
avanzate nel servizio di sala, con particolare attenzione al segmento dedicato alla comunicazione ed al public speaking,
divenuto strategico nell’hotellerie. Elemento distintivo del progetto e’ infatti la forte integrazione tra competenze tecniche
e relazionali. Grande rilievo sarà dato allo sviluppo delle capacità comunicative per operare in strutture di alto livello.
La partecipazione al percorso dei circa 5.000 selezionati e’ stata definita attraverso apposito bando basato su requisiti
motivazionali ed attitudinali.
Il corpo docenti rappresenta uno degli elementi qualificanti dell’iniziativa ed e’ composto da professionisti provenienti
dall’hotellerie d’eccellenza, manager di catene, accademici, professori universitari ed esperti di tutte le aree tematiche
interessate dal corso.
Nel team dei docenti figura il pontino Luigi Magliozzi, di Gaeta, responsabile di sala, professionista di comprovata
esperienza nel settore ho.re.ca.
“La scelta, dicono gli organizzatori, e’ ricaduta su di lui, oltre per la sua conoscenza della sala, per i feedback che lo
descrivono come persona altamente professionale ed empatica ma anche per le sue indubbie capacità comunicative”.
Puo’ infatti vantare notevoli esperienze come collaboratore giornalistico per quotidiani,testate on line ed emittenti
radiofoniche nazionali. Ha seguito corsi di doppiaggio ed ha scritto i testi e prestato la propria voce per una serie di spot
istituzionali della Provincia di Latina.
Nella scelta hanno inciso inoltre i suoi impegni nel sociale e le sue capacità organizzative essendo stato l’ideatore e
coordinatore del “Life’n’Dance Safe Tour” e del “Fun’n’Bus”, due importanti iniziative di sensibilizzazione sul tema della
sicurezza stradale della Prefettura di Latina quando questa era guidata da Bruno Frattasi.
“Questo denota grandi doti umane, proseguono gli organizzatori, che risultano determinanti quando si e’ a contatto con
persone e si insegna. Insegnare e’ prima di tutto trasmettere valori”.
Luigi Magliozzi sarà uno dei docenti dei segmenti del corso dedicati alla mise en place ed alla comunicazione in sala. Al
corso e’ attesa la presenza anche di chef stellati.
“Ho accettato con entusiasmo di far parte di questo percorso che giudico fondamentale per dare ai giovani e non gli
strumenti essenziali per acquisire le competenze richieste dal comparto del turismo, un turismo assetato di personale
competente. Inoltre e’ uno dei pochi corsi a dedicare grande attenzione al “parlare in pubblico”. Un operatore di sala
competente non deve solo “saper portare il piatto a tavola” ma deve essere in grado di comunicare in modo efficace. La
comunicazione e’ importante perché migliora il servizio, crea un buon rapporto con il cliente, fidelizzandolo e
raggiungendo la giusta customer sarisfaction. Comunicare bene si impara con ascolto, chiarezza ed empatia”, spiega
Magliozzi.
