Caffè Trieste di Formia, cinque anni di qualità, tradizione e attenzione al territorio – A cinque anni dall’inizio della loro avventura imprenditoriale, Mirko Capotosto ed Elena Termale continuano a rappresentare un punto di riferimento nel cuore di Formia con il loro Caffè Trieste. Un locale che negli anni ha saputo evolversi, mantenendo però intatti i valori che ne hanno decretato il successo: qualità, accoglienza e attenzione ai prodotti del territorio.
Quest’anno celebrate un traguardo importante: cinque anni di attività. Come è cambiato il Caffè Trieste dal 2021 ad oggi? «Sono passati cinque anni da quando abbiamo aperto, il 27 maggio 2021, e nel frattempo abbiamo apportato alcuni cambiamenti per rispondere meglio alle esigenze della nostra clientela. Oggi siamo aperti tutti i giorni, ad eccezione del mercoledì pomeriggio, e chiudiamo alle 21.00. Abbiamo scelto di concentrare la nostra attività principalmente sulla colazione e sul pranzo, due momenti della giornata nei quali possiamo esprimere al meglio la nostra idea di ospitalità e qualità».
La qualità è sempre stata il vostro punto di forza. Come si traduce oggi nella vostra offerta? «Continuiamo a credere fortemente nell’utilizzo di prodotti controllati, genuini e, quando possibile, a chilometro zero. Le torte della colazione, come crostate e ciambelloni, vengono preparate direttamente da noi. Anche per il pranzo puntiamo sulla produzione interna: realizziamo panini, tramezzini, pizza, tiella, primi e secondi piatti. Vogliamo che chi entra nel nostro locale possa trovare sapori autentici e ingredienti selezionati con cura».
Chi sono oggi i vostri clienti abituali? «Una parte importante della nostra clientela è costituita da impiegati degli uffici della zona e lavoratori che scelgono il Caffè Trieste per una colazione veloce o per la pausa pranzo. Si è creato negli anni un rapporto di fiducia che per noi rappresenta una grande soddisfazione».
Quali servizi offrite a chi desidera un pranzo pratico ma di qualità? «Abbiamo sviluppato una vasta proposta di piatti freddi e preparazioni da asporto. Disponiamo di apposite vaschette take away che consentono a residenti e turisti di portare comodamente il pranzo al mare o di consumarlo durante una pausa di lavoro. È un servizio molto apprezzato soprattutto nei mesi estivi».
L’estate è ormai alle porte. Quali sono le specialità più richieste in questa stagione? «Durante la bella stagione ampliamo ulteriormente la nostra offerta con una ricca selezione di granite, crema di caffè e prodotti di yogurteria. Tra le preparazioni più richieste ci sono anche la pasta fredda e l’insalata di riso, piatti freschi e leggeri particolarmente apprezzati nei mesi più caldi. Grazie alle pratiche confezioni da asporto, rappresentano una soluzione ideale per chi desidera portare il pranzo al mare o consumarlo durante una pausa all’aperto. Sono proposte pensate per coniugare gusto, praticità e qualità, sia per i residenti sia per i numerosi turisti che frequentano Formia durante l’estate».
Fin dagli inizi Mirko Capotosto ed Elena Termale hanno puntato sulla professionalità acquisita attraverso anni di esperienza nel settore della caffetteria e della ristorazione. Una scelta che continua a premiare il Caffè Trieste, diventato negli anni un luogo familiare e accogliente, dove tradizione e innovazione convivono armoniosamente. Nel panorama della ristorazione formiana, il locale continua a distinguersi per l’attenzione al dettaglio, la cura delle preparazioni artigianali e la valorizzazione dei prodotti del territorio. Un percorso costruito giorno dopo giorno che oggi, a cinque anni dall’apertura, conferma il Caffè Trieste come una delle realtà più apprezzate della città. Per residenti, lavoratori e turisti, il Caffè Trieste resta una tappa ideale per iniziare la giornata con una colazione genuina, concedersi una pausa pranzo di qualità o assaporare una fresca specialità estiva nel cuore di Formia.
