Formia celebra il Guinness World Record di Enzo Pace: oltre 12.000 pizze in 12 ore per la solidarietà – Un record mondiale che profuma di pizza, ma soprattutto di solidarietà. Enzo Pace, titolare della pizzeria Aria Nuova di Formia, è tra gli oltre 80 maestri pizzaioli che hanno scritto una pagina di storia a Sant’Antonio Abate, conquistando il Guinness World Record per il maggior quantitativo di pizza donata in beneficenza. Nel corso di una straordinaria maratona gastronomica durata dodici ore, il team di pizzaioli piazzati su sei forni, ha sfornato più di 12.000 pizze, per un totale di 4.345,8 chilogrammi destinati a persone e famiglie in difficoltà. Un’impresa che ha richiesto organizzazione, sacrificio, competenza e soprattutto un grande spirito di squadra.
Accanto a Enzo Pace hanno rappresentato con orgoglio il territorio del Golfo anche Daniele Cianca, della pizzeria Besia di Fondi, ed Emanuele Rotondo, della pizzeria Rotondo di Formia, protagonisti di una giornata che ha unito professionalità e cuore sotto il segno della beneficenza. «Abbiamo contribuito a stabilire il nuovo Guinness World Record per il maggior quantitativo di pizza donata in beneficenza: 4.345,8 chilogrammi preparati e destinati a chi ne aveva bisogno», racconta con emozione Enzo Pace. Parole che raccontano il vero significato dell’impresa. Perché dietro i numeri da record non ci sono soltanto impasti perfetti, forni accesi e ritmi serrati, ma il desiderio concreto di trasformare un mestiere in uno strumento di solidarietà.
«Dietro quel numero non ci sono solo impasti, forni e organizzazione. Ci sono professionisti che hanno deciso di mettere il proprio tempo e il proprio lavoro al servizio degli altri, dimostrando che il nostro mestiere può creare valore anche fuori dalle mura di una pizzeria», sottolinea Pace. Per il pizzaiolo formiano si tratta di un traguardo che va ben oltre il prestigio personale. È la dimostrazione che la cucina, quando incontra la generosità, può diventare un potente veicolo di condivisione e speranza. «Sono felice di aver aggiunto questo traguardo al mio percorso e ancora di più di averlo fatto per una causa così importante. Grazie a tutti quelli che hanno reso possibile questa giornata: gli organizzatori, i volontari, i colleghi e le aziende che hanno creduto nel progetto. E grazie al mio staff, che ha tenuto in moto Aria Nuova – Pizzeria Creativa – mentre ero fuori».
Infine, una riflessione che racchiude il senso più profondo di questa esperienza e che rappresenta forse il vero record da inseguire ogni giorno: «I record sono fatti per essere superati. La solidarietà, invece, dovrebbe diventare un’abitudine».
Un riconoscimento internazionale che rende onore non solo a Enzo Pace, ma anche all’intero territorio del sud pontino, capace di distinguersi ancora una volta grazie al talento, alla passione e ai valori di professionisti che portano il nome delle proprie città ben oltre i confini locali.
