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Broccoli 400 gr, Fettuccine 400 gr, Calamari 600 gr, Olio EVO q.b., Sale q.b., Prezzemolo, 1 spicchio d’Aglio. Pulire e lavare i broccoli e bollirli per circa 10 minuti. Scolarli…
Ingredienti per 4 porzioni: 1/2 kg di pane raffermo, 1 tazza di latte, 1 kg di razza, Olio extravergine d’oliva, Sale qb, Pepe qb, 200 gr di panko, 100 gr di pangrattato, numero 4…
Ricetta per 4 persone: 1 kg di calamaretti puliti, 1 kg dí broccoletti puliti, sale quanto basta, un pizzico di peperoncino, 25 cl di olio evo, 1 tarallo napoletano. Per la…
Piatto da proporre per le feste natalizie. Ingredienti per 4 persone: 800 gr di calamari freschi e sviscerati, n 4 carciofi, 1,5 litri di Olio per friggere, sale quanto basta…
Ingredienti per quattro persone: 500 gr di spaghetti di Gragnano, 500 gr di cozze, 12 peperoncini verdi (detti friggitelli), 100 gr di pomodori datterini, prezzemolo, aglio e…
Giorgio Moffa, storico ristoratore con sede a Gaeta propone una ricetta facile e gustosa: “Spaghetti alla procidana”. Ricetta per 4 persone: 600 gr di alici, n°8 fiori di zucca…
Giorgio Moffa, storico ristoratore con sede a Gaeta propone una ricetta facile e gustosa, lo “Scialatiello allo Scoglio”. Ricetta per quattro persone: 600gr di scialatielli, 800gr…
Giorgio Moffa, storico ristoratore con sede a Gaeta propone una ricetta facile e gustosa, il “Baccalà dello Chef”. – Ingredienti per quattro persone: Baffa di Baccalà…
Giorgio Moffa, storico ristoratore con sede a Gaeta propone una ricetta facile e gustosa. Ingredienti: 500 gr Tonnarello di pasta fresca al basilico 500 gr Rana pescatrice 400…
Merluzzo fish and chips - Nel mese di febbraio il pescato tipico è il merluzzo. In pescheria lo si può acquistare a un buon prezzo. Lo chef Marco Bisleti oggi prepara un piatto…
Il mese di novembre è caratterizzato nei nostri mari da una ricca presenza di pesce bianco, chiamato così poiché sono pesci dalla carne magra e povera di grassi. Tra le specie…
Le triglie sono sicuramente tra le specie ittiche più conosciute e facilmente riconoscibili, le possiamo trovare in pescheria, al mercato ittico o nel banco dei surgelati, possono…
